Paccheri di Gragnano con Tonno Scottato, Pomodoro Fresco, Olive Taggiasche e Polvere di Capperi
Ristorante Perbacco ti propone un primo piatto creativo e innovativo che unisce l’arte culinaria italiana con i tesori del mare: i Paccheri di Gragnano con Tonno Scottato, Pomodoro Fresco, Olive Taggiasche e Polvere di Capperi.
I paccheri di Gragnano
I paccheri di Gragnano sono noti per la loro forma tubolare e la capacità di catturare i sapori dei condimenti. Questa pasta è il cuore di questa ricetta.
Tonno scottato
Il tonno fresco viene delicatamente scottato per creare una crosticina dorata all’esterno e mantenerlo morbido all’interno, aggiungendo profondità di sapore al piatto.
Pomodoro fresco
Il pomodoro fresco viene trasformato in una salsa leggera e saporita che avvolge delicatamente i paccheri, creando un equilibrio di sapori.
Olive taggiasche
Le olive taggiasche contribuiscono con il loro sapore unico e leggermente dolce e aggiungono un tocco di eleganza al piatto.
Polvere di capperi
La polvere di capperi, ottenuta dalla macinatura di questi piccoli tesori, conferisce un sapore salato e piccante al piatto, aggiungendo un tocco di sorpresa.
I paccheri sono generosamente arricchiti con la salsa al pomodoro fresco e poi decorati con il tonno scottato, le olive taggiasche e la polvere di capperi.
