Antipasti
Primi piatti
Secondi Piatti
Baccalà mantecato
con chips di polenta soffiata
€ 10,00
con chips di polenta soffiata
€ 10,00
Piovra arrostita
su pappa al pomodoro, capperi, olive e burrata € 14,00
su pappa al pomodoro, capperi, olive e burrata € 14,00
Crudo di gamberi rossi
con guacamole profumato al lime
€ 18,00
con guacamole profumato al lime
€ 18,00
Il vitello tonnato a modo nostro
€ 14,00
Carpaccio di manzo,
sorbetto alla rucola, spuma di Grana Padano e riso soffiato
€ 14,00
sorbetto alla rucola, spuma di Grana Padano e riso soffiato
€ 14,00
Tagliere di salumi con focaccia calda fatta in casa,
Culaccia di Parma Gran Riserva Salumificio Rossi ®,
prosciutto cotto alla brace, Capocollo di Martina Franca
e Sopressa Salumificio dei Castelli
€ 18,00
Culaccia di Parma Gran Riserva Salumificio Rossi ®,
prosciutto cotto alla brace, Capocollo di Martina Franca
e Sopressa Salumificio dei Castelli
€ 18,00
Sformatino di melanzane,
pomodorino confit e fonduta al Grana Padano € 9,00
pomodorino confit e fonduta al Grana Padano € 9,00
Mozzarella di bufala fritta
farcita al pesto su coulis di pomodoro € 12,00
farcita al pesto su coulis di pomodoro € 12,00
Risotto della Laguna Veneta
(minimo due persone) € 16,00
(minimo due persone) € 16,00
Tortelli alla parmigiana di melanzane
€ 15,00
Tagliolini tiepidi fatti in casa,
salsa di pomodoro crudo
e scampi marinati agli agrumi
€ 16,00
salsa di pomodoro crudo
e scampi marinati agli agrumi
€ 16,00
Spaghetti di Gragnano
ricci di mare, aglio, olio e peperoncino € 18,00
ricci di mare, aglio, olio e peperoncino € 18,00
Linguine di Gragnano al pesto,
con fagiolini e patate € 13,00
con fagiolini e patate € 13,00
Tagliatelle fatte in casa
al ragù di Scottona battuto al coltello € 13,00
al ragù di Scottona battuto al coltello € 13,00
Gran fritto di pesce
con verdure croccanti e polenta morbida
€ 20,00
con verdure croccanti e polenta morbida
€ 20,00
Coda di rospo in crosta di pane e sesamo
con insalatina di finocchi, fave e pomodori confit € 22,00
con insalatina di finocchi, fave e pomodori confit € 22,00
Cotoletta di tonno
con ketchup di peperone,
polvere di olive e chips di patate
€ 22,00
con ketchup di peperone,
polvere di olive e chips di patate
€ 22,00
Tagliata di sottofiletto di Sorana
Selezione Italiana Az. Agr. Due Pioppi
con patate al forno € 22,00
Selezione Italiana Az. Agr. Due Pioppi
con patate al forno € 22,00
Tartare di manzo alla nizzarda
€ 19,00
€ 19,00
Pluma Iberica alla plancia
con verdure grigliate € 22,00
con verdure grigliate € 22,00
Selezione di formaggi con confetture e mostarde
€ 12,00
Entréè
antipasti
Primo piatto
Secondo piatto
Dessert
Prenota subito il tuo menu di Pasqua: (+39) 320 86 30 320
Bigne craqueilin
Calamaro ripieno, crema di piselli e caviale di passion fruit
Sformatino di asparagi, uovo rapé e fonduta al Parmigiano Reggiano
Tortelli di pasta fresca, San Pietro profumato alla maggiorana e crema di erbette di campo
Lombatina di agnello, ratatouille di verdure e ristretto al Barolo
Il nostro uovo cremoso
Costo: 50,00 euro a persona
Il menu di Pasqua può essere ordinato entro il 02/04 e potrà essere ritirato presso il nostro ristorante o consegnato a casa (con un contributo di 5 euro e in un raggio di massimo 20 km dal nostro indirizzo) nelle giornate di venerdì 02/04 o sabato 03/04. I prodotti verranno conservati sottovuoto per mantenere inalterata tutta la qualità dei nostri piatti e saranno accompagnati dalle istruzioni per una preparazione semplice e immediata.
Aperitivo
Antipasti
Primi Piatti
Secondo Piatto
Dessert
€ 90,00 a persona vini esclusi
Ostriche Fine de Claire e Franciacorta Brut Le Quattro Terre
Vele di ricciola marinata e affumicata da noi con granella di nocciole piemontesi tostate e insalatina di radicchio di Treviso IGP
Catalana tiepida di crostacei
e verdurine condita all’aceto di lamponi
e verdurine condita all’aceto di lamponi
Tortello alle canoce fatto in casa con la sua bisque
Risotto all’aria di Champagne con carpaccio di scampi crudi
Smoothie ghiacciato ai frutti esotici
Trancio di baccalà islandese alla maggiorana con patate, carciofi e chips di topinambur
Cioccolato e Passione
Acqua e caffè
Brindisi di mezzanotte con Champagne Thiénot, Panettone e Pandoro
Acqua e caffè
Brindisi di mezzanotte con Champagne Thiénot, Panettone e Pandoro
Menù a Domicilio di Perbacco
Dal Menù a Domicilio di Fryto
Vini, birre e bevande
Baccalà mantecato con chips di polenta soffiata
€ 8,00
Cous Cous vegetariano
€ 8,00
Sarde fritte con insalatina di finocchi e agrumi
€ 8,00
Piovra arrostita, polvere di cappero, pappa al pomodoro, acciughe, fiocchi di burrata e olio di basilico
€ 10,00
Cappesante scottate su crema di patate e bottarga di muggine
€ 12,00
Mozzarella in carrozza ripiena di bufala e acciughe del Cantabrico
€ 6,00
Riso Venere con verdure gamberi e uova
€ 10,00
Poke bowl di tonno, avocado, mango, fave e teriaki
€ 14,00
Fish & Chips – Baccala dissalato fritto e patatine croccanti
€ 12,00
Prenota subito i tuoi piatti a cena dal mercoledì alla domenica
chiama lo (+39) 320 86 30 320
chiama lo (+39) 320 86 30 320
Calamari
€ 8,50
Calamari e Gamberi
€ 10,00
Fritto Misto
(Calamari, Gamberoni, Seppie e Triglie)
*Polenta calda e morbida fatta in casa
(La polenta viene servita su tutte le fritture di Fryto, non è un prodotto in vendita singolarmente) € 12,00
(Calamari, Gamberoni, Seppie e Triglie)
*Polenta calda e morbida fatta in casa
(La polenta viene servita su tutte le fritture di Fryto, non è un prodotto in vendita singolarmente) € 12,00
Patate fritte
€ 3,00
Verdure pastellate
€ 4,00
Prenota subito i tuoi piatti a cena dal mercoledì alla domenica
chiama lo (+39) 320 86 30 320
chiama lo (+39) 320 86 30 320
Possibilità di selezionare vini dalla carta dei vini di Perbacco, oltre a birra e altre bevande tra quelle disponibili.
T.S. Express
€ 8,00
Mousse alla gianduia
su biscotto al burro e guazzetto al passion fruit € 8,00
su biscotto al burro e guazzetto al passion fruit € 8,00
Millefoglie con crema pasticcera
€ 7,00
Bignè craqueline,
crema al caramello salato
e cremoso al cioccolato fondente € 7,00
crema al caramello salato
e cremoso al cioccolato fondente € 7,00
Eton Mess
(Meringa, fragole, panna montata e sorbetto alle fragole) € 7,00
(Meringa, fragole, panna montata e sorbetto alle fragole) € 7,00
Gelato al pistacchio
€ 5,00
Sorbetto alla fragola
€ 5,00
