Antipasti
Primi piatti
Secondi Piatti
Baccalà mantecato con chips di polenta soffiata
€ 10,00
Cappesante scottadito
crema di cime di rapa e maionese alla colatura di alici € 15,00
crema di cime di rapa e maionese alla colatura di alici € 15,00
Piovra arrostita,
spuma di patate e riduzione di aceto balsamico € 14,00
spuma di patate e riduzione di aceto balsamico € 14,00
Battuta di manzo
al coltello con spuma di senape, acciuga del Cantabrico,
puntarelle, la nostra focaccia e tuorlo d'uovo marinato € 14,00
al coltello con spuma di senape, acciuga del Cantabrico,
puntarelle, la nostra focaccia e tuorlo d'uovo marinato € 14,00
Culaccia di Parma “Gran Riserva” Salumificio Rossi®
con la nostra focaccia e radicchio marinato € 16,00
con la nostra focaccia e radicchio marinato € 16,00
Tagliolini al nero di seppia fatti in casa
con cozze, latte di cocco, curcuma e zenzero € 14,00
con cozze, latte di cocco, curcuma e zenzero € 14,00
Zuppa di pesce
€ 14,00
Risotto ai funghi chiodini con crema di porcini
(minimo 2 persone) € 15,00
(minimo 2 persone) € 15,00
Tagliatelle fatte in casa
al ragù di Sorana battuto al coltello € 13,00
al ragù di Sorana battuto al coltello € 13,00
Trancio di branzino al forno
con patata schiacciata all'olio extra vergine di oliva e aneto € 24,00
con patata schiacciata all'olio extra vergine di oliva e aneto € 24,00
Cuore di merluzzo cotto a bassa temperatura
con guazzetto di scarola, acciughe e pinoli € 22,00
con guazzetto di scarola, acciughe e pinoli € 22,00
Tagliata di roastbeef di Scottona
con radicchio di Treviso e patate al forno € 20,00
con radicchio di Treviso e patate al forno € 20,00
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura
con verdure autunnali saltate € 22,00
con verdure autunnali saltate € 22,00
Menu di carne
Menu di pesce
Bollicine consigliate
Vini Bianchi consigliati
Vini Rossi consigliati
Prenota subito il tuo menu di Natale, chiama lo (+39) 320 86 30 320
Cotechino con crema di batata, sugo di lenticchie e cipolla caramellata
Tagliatelle fatte in casa con ragù d'anatra
I nostri tortellini in brodo
Guancetta di vitello brasata, con purè di patate profumato al lime
€ 45,00
Rana pescatrice con cavolo nero e cime di rapa
I nostri tortelli di branzino in guazzetto di lenticchie
Tagliolini fatti in casa con ragù di triglia, broccoli e pomodorini confit
Salmone tostato al pistacchio con pomodoro capperi e verdure agrodolci
Sformatino di Panettone con crema Inglese, ananas e frutto della passione
€ 45,00
I nostri menu di Natale dovranno essere prenotati entro il 22 Dicembre. Potranno essere ritirati presso il ristorante o consegnati direttamente a casa, con un contributo di €5, nelle giornate di Mercoledì 23 e Giovedì 24 Dicembre. Tutti i prodotti saranno confezionati sottovuoto e accompagnati dalle istruzioni per la preparazione.
Prosecco millesimato Barbameto Brut Col Saliz
€18
Franciacorta Brut Le Quattro Terre
€28
Trento D.O.C. Tananai Borgo dei Posséri 2016
€28
Blanquette de Limoux Réserve Maison Guinot
€22
Champagne Brut Thiénot
€58
Tai Lison di Pramaggiore La Frassina 2019
€18
Pinot Grigio delle Venezie Balan 2018
€18
Ribolla Gialla Think Yellow Primosic
€22
Gewürztraminer Joseph A.A. Hofstaetter
€22
Drouhin-Vaudon Chablis Réserve 2016
€40
Joseph Drouhin Laforet Chardonnay
€23
Cabernet Sauvignon Veneto Grion I.G.T. 2016
€20
Pà Rondo Ripasso della Valpolicella Classico D.O.C. 2015
€22
Meczan Pinot Nero A.A Hofstaetter D.O.C. 2018
€22
Dogliani Superiore Sori S. Martino D.O.C.G. 2016
€26
Joseph Drouhin Laforet Pinot Nero Borgogna 2016
€38
Côtes de Brouilly Les Griottes Château Thivin 2016
€40
Château de Ricaud Bordeaux Supérieur 2016
€26
Clos de Jacobin Saint Emilion Grand Cru Classé 2011
€85
Aperitivo
Antipasti
Primi Piatti
Secondo Piatto
Dessert
€ 90,00 a persona vini esclusi
Ostriche Fine de Claire e Franciacorta Brut Le Quattro Terre
Vele di ricciola marinata e affumicata da noi con granella di nocciole piemontesi tostate e insalatina di radicchio di Treviso IGP
Catalana tiepida di crostacei
e verdurine condita all’aceto di lamponi
e verdurine condita all’aceto di lamponi
Tortello alle canoce fatto in casa con la sua bisque
Risotto all’aria di Champagne con carpaccio di scampi crudi
Smoothie ghiacciato ai frutti esotici
Trancio di baccalà islandese alla maggiorana con patate, carciofi e chips di topinambur
Cioccolato e Passione
Acqua e caffè
Brindisi di mezzanotte con Champagne Thiénot, Panettone e Pandoro
Acqua e caffè
Brindisi di mezzanotte con Champagne Thiénot, Panettone e Pandoro
Menù a Domicilio di Perbacco
Dal Menù a Domicilio di Fryto
Vini, birre e bevande
Baccalà mantecato con chips di polenta soffiata
€ 8,00
Cous Cous vegetariano
€ 8,00
Sarde fritte con insalatina di finocchi e agrumi
€ 8,00
Piovra arrostita, polvere di cappero, pappa al pomodoro, acciughe, fiocchi di burrata e olio di basilico
€ 10,00
Cappesante scottate su crema di patate e bottarga di muggine
€ 12,00
Mozzarella in carrozza ripiena di bufala e acciughe del Cantabrico
€ 6,00
Riso Venere con verdure gamberi e uova
€ 10,00
Poke bowl di tonno, avocado, mango, fave e teriaki
€ 14,00
Fish & Chips – Baccala dissalato fritto e patatine croccanti
€ 12,00
Prenota subito i tuoi piatti a cena dal mercoledì alla domenica
chiama lo (+39) 320 86 30 320
chiama lo (+39) 320 86 30 320
Calamari
€ 8,50
Calamari e Gamberi
€ 10,00
Fritto Misto
(Calamari, Gamberoni, Seppie e Triglie)
*Polenta calda e morbida fatta in casa
(La polenta viene servita su tutte le fritture di Fryto, non è un prodotto in vendita singolarmente) € 12,00
(Calamari, Gamberoni, Seppie e Triglie)
*Polenta calda e morbida fatta in casa
(La polenta viene servita su tutte le fritture di Fryto, non è un prodotto in vendita singolarmente) € 12,00
Patate fritte
€ 3,00
Verdure pastellate
€ 4,00
Prenota subito i tuoi piatti a cena dal mercoledì alla domenica
chiama lo (+39) 320 86 30 320
chiama lo (+39) 320 86 30 320
Possibilità di selezionare vini dalla carta dei vini di Perbacco, oltre a birra e altre bevande tra quelle disponibili.
T.S. Express
€ 8,00
Tortino caldo al cioccolato bianco,
crema inglese e frutta fresca € 8,00
crema inglese e frutta fresca € 8,00
Millefoglie con crema pasticcera
€ 7,00
Erbette, limone e pepe rosa
€ 8,00
