Venerdì 31 dicembre 2021
Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut Le Quattro Terre
ANTIPASTI
Sashimi di branzino, zucca profumata allo zenzero
e yoghurt greco alle erbette aromatiche
Piovra arrostita, tabulè con melograno,
frutta secca e hummus di melanzane
PRIMI PIATTI
Risotto al pistacchio, tartare di gamberi rossi di Sicilia
e assoluto al limone
Zuppa di pesce
SECONDO PIATTO
Salmone marinato e leggermente affumicato
con patata schiacciata all’aneto
DESSERT
Crostatina, mousse al lampone
e consistenze al cioccolato bianco
Brindisi di mezzanotte
con Panettone artigianale e Champagne Brut Thienot
Acqua e caffè
La serata sarà accompagnata
dalla voce di Silvia
€ 90,00 a persona
(vini esclusi)
