ZOOM
Crudo & Champagne 2018

Crudo & Champagne 2018

2 Luglio 2018

É la festa di Perbacco che amiamo di più. 

Un buffet all’aperto a base di Pesce Crudo e Champagne.

La musica e l’estate faranno il resto.

 

Menù

Ostriche e tartufi

Crema di piselli, scampi, curry e fiori

Sashimi di tonno e salmone

Tartare di ricciola agli agrumi e brunoise di verdure

Alici marinate, anguria, bottarga di muggine e stracciatella

Seppioline di Caorle al pesto di basilico

Uova e caviale

Sgombro all’aceto balsamico di Modena e burrata

Strangozzo freddo, panzanella fluida, crudo di canoce e olio al basilico

Gamberi in pasta Kataifi

Passione al cioccolato bianco

 

Champagne e Metodo Classico

12 etichette per un viaggio nel metodo classico tra l’Italia e la Francia 

 

Prezzo 65,00 € a persona